Bodega y Viñedos Candela S.A.C. continúa con una tradición familiar en una tierra que ha mantenido durante décadas un estrecho vínculo con el vino y la vid.
El vino, bebida que por excelencia es apetecible para cualquier acompañamiento y brindis, ha sido producido no solo en valles tradicionales de la costa sur, sino también en valles de nuestra serranía y pequeñas haciendas que existieron, hasta hace algunas décadas, en el reconocido valle de San Juan de Lurigancho.
Nuestro País tiene una historia vitivinícola que se remonta a los primeros periodos del siglo XVI y es que son los mismo conquistadores españoles quienes sorprendidos por las gratas condiciones climáticas traen desde lejanas tierras plantas de uva las cuales; gracias al particular clima, al tipo de riego y suelo, adquieren en esta parte del continente su propia característica.
Durante la colonia en la quebrada Canto Grande, existieron diversas haciendas que aprovechando el fértil suelo sembraban, además de alfalfa, hortalizas y diversas frutas donde el cultivo de uva se destino para la mesa y para abastecer de vino a los hacendados y la parroquia del valle.
En la década del 70, con la expansión urbana y la reforma agraria se ocasiona la destrucción de los campos de cultivo perdiendo la tradición de fabricación del vino.
En la actualidad, la Bodega y Viñedos Candela, continua con una tradición que se creía perdida de este valle. Los vinos candela, son sin duda el producto de un refinado gusto al buen vino y hoy al beberlos se añora esa entrañable campiña de San Juan de Lurigancho.
NUESTROS VINOS
Seco y Semi Seco Borgoña
Fermentación natural elaborado en base a una selección rigurosa de uvas maduras del valle de Imperial Cañete, conservando su fino y tradicional proceso artesanal.
Generoso, Manzanillo y Mistela Borgoña Blanca
Las variedades de uvas de calidad como la quebranta, borgoña blanca y negra, permite producir los vinos mistelas siempre conservando su proceso artesanal e interrumpiendo la fermentación con pisco de primera calidad.
Los esposos Luis Candela Quispe y la Sra. Zarela Flores de Candela son los que gerencian la Bodega y Viñedos Candela S.A.C., que producen su propio destilado de uva en base a seleccion de uvas maduras, conservando su proceso artesanal, destilado que es el insumo para sus vinos mistelas
