Para desarrollar investigaciones, promover estudios, organizar encuentros y realizar publicaciones en defensa de nuestra bebida de bandera y de su auténtica denominación de origen “EL Pisco”,La Academia Peruana del Pisco suscribió un Acuerdo Específico con la Universidad Ricardo Palma . La ceremonia de suscripción estuvo representada por el Director de Relaciones Universitarias, Alfonso Jaguande, el rector de la Universidad Ricardo Palma, Iván Rodríguez Chávez y el Embajador Gonzalo Gutiérrez por la Academia Peruana del Pisco. La máxima autoridad universitaria remarcó el compromiso de la Universidad Ricardo Palma, de revalorar y promocionar los llamados ‘productos bandera’, que dijo “son expresión viva de nuestra identidad y nuestra cultura”. En uso de la palabra el renombrado historiador y presidente fundador de la Academia Peruana del Pisco, Lorenzo Huertas, aprovechó para revelar el interés mostrado por las autoridades de la universidad, que dijo “en todo momento nos alentaron a sacar adelante este Acuerdo”. El acto se realizo en las inmediaciones del rectorado de la mencionada Casa de Estudios, luego de estampar sus firmas ambos representantes del acuerdo pasaron a degustar un exquisito pisco sour, especialmente preparado para la ocasión por un reconocido bartender limeño.