Hojuela de quinua de SJL es apta para consumo humano
Hojuela de Quinua Enriquecida forma parte de la ración que se otorga diariamente a 113 mil beneficiarios.
lunes, 16 de mayo de 2005 - 1396 vistas
El Ministerio de Salud, a través de la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA), reiteró que la Hojuela de Quinua que se distribuye en San Juan de Lurigancho, a través del Programa del Vaso de Leche, cumple con las características nutricionales y sanitarias establecidas por ley.
A solicitud de la Municipalidad de San Juan de Lurigancho, DIGESA realizó hace algunas semanas los análisis microbiológico y fisicoquímico a la Hojuela de Quinua Enriquecida con Cereales, Vitaminas y Minerales, que forma parte de la ración que se otorga diariamente a 113 mil beneficiarios.
Los resultados del examen microbiológico establecen que el producto lácteo cumple con los requisitos de la Norma “Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para Alimentos y Bebidas de Consumo Humano”, establecida por el Ministerio de Salud, es decir, es apto para el consumo humano.
En tanto que los análisis del examen fisicoquímico determinaron que el producto presenta características sensoriales normales, contenido de humedad, cenizas totales y acidez de acuerdo al límite estipulado por las autoridades sanitarias. Ambos resultados se detallan en el último informe de DIGESA, N° 0813-2005, del 29 de abril.
El recojo de la muestra se realizó el pasado 17 de marzo, en el almacén del Programa del Vaso de Leche, con la presencia de un notario público, un representante de la Contraloría, funcionarios de la Municipalidad y madres de la Organización Distrital del Vaso de Leche.
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