Madres del Vaso de Leche ofertan Loncheras de Invierno Novoandinas
viandas son elaboradas con productos andinos de alto valor nutricional.
viernes, 3 de junio de 2005 - 2421 vistas
Las madres del Vaso de Leche de San Juan de Lurigancho presentaron al público las nuevas loncheras de invierno novoandinas, un conjunto de viandas elaboradas con productos andinos de alto valor nutricional y que son ideales para los escolares durante el invierno que se avecina.
Gracias al Programa Piloto “Mamitas Proactivas” de la Municipalidad de San Juan de Lurigancho, medio centenar de integrantes de la Organización Distrital del Vaso de Leche fueron capacitadas en gastronomía peruana y novoandina, con la finalidad de que puedan generar sus propios ingresos económicos y puedan integrarse a la actividad microempresarial.
Luego de tres meses de riguroso entrenamiento culinario, dirigido por expertos nutricionistas, las mamás del Vaso de Leche pudieron exhibir su producto estrella: la lonchera de invierno novoandina, a base de productos andinos, y que contiene entrada, plato de fondo y bebida, al precio popular de un Nuevo Sol.
Entre las entradas se tiene la causa de arracacha, la ocopa de tarwi, ají de pescado, keke de oca, pie de quinua, pastelitos de mashua, etc. Los platos de fondo son, entre otros, pollo con salsa huacatay, chicharrón de pollo novoandino, picante de trigo con habas, pucapicante de pescado, picante de choclo con queso serrano y papas amarillas en salsa marinera con queso. Y de bebidas se cuenta el ponche de maca y de sábila, el néctar de chirimoya y la chicha morada.
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